einfacher Linseneintopf mit Kassler

Ich habe dieses Wochenende meine Mutter besucht und mir von ihr das Familiengericht von Linseneintopf mit Kassler gewünscht. Die Kochzeit hat 2 Stunden betragen und davon aktiv 30 Minuten gekocht.

Zutaten für 8 Portionen

• Kassler (500g)
• Bauchspeck (200g)
• Suppengemüse (halbes Bund)
• Katoffeln (800g)
• 2 Blätter Lorebeeren
• 3 Knacker
• 2 Dosen Linsen (je 850g)
• Salz

Suppengrün, Kassler und Bauchspeck kochen

Wir haben das Suppengrün, Lorbeerblätter und das Fleisch in einen Topf gegeben und mit 2 Liter Wasser aufgegossen. Topfinhalt aufkochen und danach bei kleiner Hitze, 45 Minuten köcheln lassen und 15 ziehen lassen. Die Lorbeerblätter entfernen.

Topfinhalt zerkleinern

Topfinhalt in kleine Stücke schneiden und Kartoffeln in Würfel große Stücke schneiden (geschält)

Alles in den Topf geben und aufkochen lassen. Danach 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Nach dem kochen Herd abstellen und die Würstchen in den Topf geben. Nun 20 Minuten ziehen lassen und nach Bedarf salzen.

Servieren

Meine Mutter und ich wünschen ein guten Appetit.