Kartoffelsuppe mit Würstchen wie bei Mama

Kartoffelsuppe mit Würstchen, günstig, lecker und einfach zu kochen.

Zutaten

ca. 8 Portionen (4 Liter)

• 1kg Kartoffeln
• 1 Bund Suppengemüse
• 2 Zwiebeln
• 8 Würstchen
• 2 Teelöffel Gemüsebrühe
• 200ml Schlagsahne

Gemüse schälen

Schäle die Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und die Sellerieknolle.

klein schneiden

Schneide das Gemüse in ca. 2cm x 2cm große Stücke, außer die Zwiebel, die kannst du einfach halbieren.

ab in den Topf

Gebe das zerkleinerte Gemüse in einen Großen Topf (5 Liter). Danach gibst du Wasser dazu, so das es mehr als gut bedeckt ist.

Koche dies nun auf hoher Stufe 25 bis 35 Minuten. Teste dies an den Kartoffeln, ob diese weich sind.

Gebe nun Salz und 2 Teelöffel Gemüsebrühe dazu.

pürieren

Mixe den Topfinhalt mit einem Stabmixer, damit eine sämige Masse entsteht.

Pore schneiden und Petersilie rupfen

Gebe die Würstchen, den Pore und die Petersilie in den Top und schalte nochmal auf mittlere Hitze.

Schlagsahne

Nachdem du die Würstchen in den Topf gegeben hast, kippe die Sahne dazu und rühre um.

Koche es nochmal auf und lass es ziehen.

servieren

Guten Appetit.