schnelle Bolognese mit Rinderhack

Heute habe ich mich mit meinem Kumpel Tobi getroffen und eine recht deutsche Bolognese mit Rinderhack und Pene gemacht.

Zutaten

• Rinderhack 250g
• Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Zucker und Chili
• Gemüsebrühe
• Penne Nudeln 300g
• Pizzatomaten eine Dose
• Knoblauch 2 Zehen
• Rotwein
• Zwiebeln

Zwiebeln und Knoblauch hacken

Schneide die Zwiebeln und den Knoblau in kleine Stücke

Nudeln in Wasser geben

Gebe die 300g Pene in einen Topf mit Wasser und drehe den Herd voll auf. Des weiteren kannst du schonmal die Pfanne mit ein wenig Öl erhitzen.

Fleisch scharf anbraten

In die heiße Pfanne gibst du das Rinderhack und lässt es 2 Minuten scharf anbraten, danach umrühren und nochmal 2 Minuten anbraten

Zwiebel und Knoblauch dazugeben

Gebe dem brutzelnden Hack die Zwiebeln und die Knoblauch-Zehen dazu. Lass dass alles 3 Minuten unbeachtet stehen, es soll anbraten.

Rotwein dazugeben

Nach den 3 Minuten anbraten, rührst du ein wenig um und gibst den Rotwein dazu. Du wirst sehen wie sich die Röstaromen von der Pfanne lösen und in die Soße kommen.

Tasse Gemüsebrühe

Lass die Rotwein-Hackmischung ein wenig braten, damit es an Flüssigkeit verliert und du die Gemüsebrühe dazugeben kannst.

Lass das jetzt auf mittlerer Hitze 5 Minuten blubbern.

Nudeln fertig!

Die Nudeln müssten jetzt fertig sein.

Pizzatomaten in der Pfanne

Gebe jetzt die Pizzatomaten und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Kräuter, Zucker und Chilli) dazu und lass das nochmal 5 Minuten auf mittlerer Hitze stehen.

servieren

Guten Appetit, deine schnelle Bolognese ist fertig.